月牙豆角的家常做法 指甲上月牙变色

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1. 月牙豆角的家常做法
2. 月牙骨怎么做
3. 月牙骨炖多长时间

1、准备食材：油、盐、月牙豆角，蒜末

2、首先将大蒜切成末，豆角切成均匀的长条状，然后在锅里加入食用油，开火加热后倒入准备好的蒜末爆香。

3、接着将豆角倒在锅里，不断翻炒，为了让它熟的更快，还可以适量的加入一些清水。

4、在豆角完全变色，快要出锅之前，我们可以加入半勺盐调味，再次翻炒几下，将盐搅拌均匀，就可以出锅了。

【需要食材】：月牙骨350克、架豆角400克、香葱1根、姜1块、大蒜适量、香菜2根、生抽2勺、老抽半勺、水适量、食用油适量

【制作步骤】：

1、将上面所需的食材准备齐全，月牙骨可以早一些去市场购买，如果去晚了，很容易会买不到。买好之后切成块状，豆角洗净切成段，香葱洗好切丝，生姜削去外皮切成丝状。大蒜去皮切片，香菜洗净切碎备用。都准备好之后放到盘子里面。

2、锅中放水，倒一勺料酒在里面，接着放入月牙骨。

3、烧开之后将其捞出，用热水冲洗干净，控干上面的水分放在一旁。

4、重新起锅放油，烧热之后把准备好的葱丝、姜丝和蒜片放进去炒出味道，接着倒入月牙骨继续翻炒一会儿，将里面的油煸炒出来。

5、加入洗好的豆角，炒至它们变成翠绿色。

6、里面放入两勺生抽和半勺老抽，主要起到调味和上色的作用。

7、里面加入足量的水，因为豆角比较不容易熟，所以水要多放一些。转大火炖至剩少量的汤汁，需要的时间比较长，这个过程我用了四十分钟。

8、剩少量汤的时候倒入蒜片和香菜，继续翻炒一下就可以盛到盘子里面了。这样一盘鲜香又可口的月牙骨豆角就做好了，配上一些主食，真的是很美味的。

您好！月牙豆角的家常做法如下：
1. 切洗好的豆角为约3cm左右长段，放入开水锅中焯水，焯熟后捞出过凉水备用。
2. 准备馅料，将猪肉和虾仁一起剁成末，加适量的盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、酱油和淀粉调匀，放入一定量的清水中搅拌均匀。
3. 将豆角取出，用刀在一侧切开口，挖出一些籽，梳理成“月牙形”，并用水冲掉豆角上的豆毛。
4. 将馅料装入豆角里，并用手轻轻捏合豆角口，使其封口不漏。
5. 取一只蛋，打散后加入少量盐、料酒和淀粉拌匀，将做好的豆角裹上一层蛋液，煎至两面金黄即可享用。

做法：

1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段；

2.锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用；

3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用；

4.肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用；

5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来；

6.锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。

原料：

月牙豆角400克，茄子1个，盐，酱油，蒜，姜，味精各适量。

做法：

1、茄子洗净切条，月牙形豆角洗净切段。

2、姜切末，蒜切末。

3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。

4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入月牙形豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。

月牙骨2块，照烧酱0.5，袋葱1根，料酒15毫升，海盐3克，小茴香3克

【炖月牙骨的做法步骤】

1.将月牙骨洗净，然后放入半袋照烧酱，加入小茴香、葱、料酒，一起腌制半小时；

2.中途记得翻面，以保证均匀入味

3.然后将腌制好的月牙骨取出，稍稍沥去汁水，放入预热到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤10-15分钟，中途取出刷上腌制剩下的汁水，直到月牙骨卷曲成熟即可，出炉后可以搭配少许磨碎的海盐食用。

材料

月牙骨350g

做法

1.月牙骨适量

2.加豆豉、盐、味精、胡椒粉、酱油等腌制15-20分钟，

3.装盘，放在电饭锅里，同饭一起蒸熟，起锅后，放少许香菜

材料

1。月牙骨- 200g

2。红椒：2根切末

3。姜葱段适量

调料：生抽、鸡精粉、糖、孜然粒

做法

1。将月牙骨切成大小一致的块头；过水撇去浮沫；沥干；

2。热锅热油，爆香红椒末，放入月牙骨，加入生抽大火煸炒；

3。炒至月牙骨的边缘有一些变色焦黄的时候，放入鸡精粉、葱姜段，孜然粒，快速翻炒，即可上桌。

1· 凉水下排骨，加两片姜，等水开后撇去浮末。

2· 约5分钟后将排骨捞到砂锅里，加开水，加2小段葱段,2片姜，少许黑胡椒粉，大火煮开后可以放入食材，胡萝卜、白萝卜或冬瓜和藕段都可以，转小火炖煮约20分钟，放盐调味即可。

月牙骨煮40min能熟。

1、把月牙骨用水煮十分钟，因为是骨头，光炒，嚼不动。

2、把煮好的月牙骨，切成小片，别太厚了。

3、锅底放入油，热了以后放入切好的月牙骨，炒一到两分钟，加入天津辣椒酱，蚝油，白糖，辣椒丝，因为月牙骨以经煮熟了，最好是用大火炒，再炒一分钟，放点味精，出锅。

月牙骨炖五十分钟即可，月牙骨软骨成分多，五十分钟即可成熟

压力锅上汽后炖40分钟

锅里放冷水,放月牙骨,放2勺料酒。

煮开后撇去浮沫,讲月牙骨捞出,洗净备用。

压力锅加温水,放入月牙骨、葱姜。

放2勺酱油。

压力锅上汽后炖40分钟。月牙骨炖至软烂即可享用。

四十分钟

1.月牙骨用凉水泡半个小时。

2. 泡去血水的月牙骨放入绍酒后焯水。

3. 焯水后洗净捞出控水备用。

4. 炒锅热了放入少许油，立刻放入花椒、大料、香叶和桂皮边香。

5. 然后放入放入月牙骨煸炒。

6. 变色没有多余水分放入葱姜蒜炒至出香味。

7. 然后放入绍酒翻炒，在放入冰糖粉、生抽和老抽，在放入酱豆腐汁、酱豆腐和老抽翻炒。

8. 翻炒均匀后放入开水，开锅去掉浮沫大火烧开转中小火焖40分钟左右。

9. 等肉已经开始熟了，汤已经不是很多了，放入盐转中大火开始收汁。

10. 收至只有少许农汁关火。

11. 私房红烧月牙骨就做好了装盘即可食用。